Recettes de demitra


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HARICOTS VERTS AU SEL excellent

Mettre une couche de haricots au fond d'une terrine, recouvrir de sel. Recommencer l'opération, jusqu'à épuisement des haricots. En saison, cela ...

OMELETTE AUX FRAMBOISES sublime

Equeuter les framboises. Les mettre à macérer avec 100 g de sucre dans un endroit frais. Préparer l'omelette au dernier moment: séparer les ...

Quenelles de brochet au saumon fume magnifique

8 grosses quenelles de brochet 1 belle tranche de saumon fumé. Sauce: 50 g de beurre 40 g de farine 1 litre de lait (ou 1/4 litre de lait et 1/4 ...

PETIT SALÉ AUX LENTILLES SAUCISSE, VIANDE DE PORC, POITRI FU

Faites tremper les lentilles 1 heure dans l'eau froide, si elles ne sont pas de l'année. Placez toutes les viandes à l'exception de la saucisse ...





Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Cuisiniers célèbres

Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Cuisiniers célèbres

Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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